2 ème recette: Madeleines sans beurre aux raisins secs

bon, au départ ,je devais utiliser du beurre, mais il n'y en avait plus assez, juste ce qu'il fallait pour beurrer les moules.
Mais je voulais vraiment faire quelque chose alors j'ai utilisé du fromage blanc (peut être un peut trop, je vais tester en augmentant les autres quantités!)

Madeleines moelleuses aux raisins secs

Préparation : 10 à 15 min
Cuisson : 13 à 15 min

Ingrédients pour 24 madeleines :

• - 2 œufs
• - 50 g de sucre
• - 50 g de farine
• - 20 g de maïzena
• - 100 g de fromage blanc
• - 1/2 sachet de levure
• - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• - 100 g de raisins secs

Préparation :
Préchauffez le votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, ensuite ajoutez le fromage blanc et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse.
Ajoutez une cuillère à soupe de cannelle en poudre ainsi que les raisins secs et mélangez bien. Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes au frais.
Pendant ce temps, beurrez et farinez les moules à madeleines.
Disposez la pâte dans les moules et enfournez 8 min à 180°C puis 5 min à 150°C (pour avoir une super bosse!)

C'est ma première recette de madeleines et je les trouves pas trop mal, surtout trempées dans du lait ou une infusion de violette!

mais je compte bien en tester pleins d'autres pour trouver la meilleure!